Kerstavond

terug naar het overzicht van onze menu's

24 december 2017

 

Sprankelend aperitief / tartaar van tonijn / gel van wakame / rucola / zoetzure gele biet

– – –

Kabeljauw gegrild  / paksoi met pancetta / vitelottechips / Hollandaise frappé

– – –

St.-jakobsvrucht / tagliatelle  van verse wintergroenten / coulis van zachte pepers

– – –

bisque d’homard / cognacroom / rouille /toast

– – –

Ballontine van kalkoen / boszwammenmix /

knolselderpuree / Brussels kooltje / appel met veenbes / eendenleversaus

– – –

Crème au beurre / biscuit / Mandarin Napoleon /

gebrande hazelnoten  / sorbet van peer

– – –

Koffie of thee met zoetigheden als sterren

 

Menu, wijnen, water: € 110 all-in