menu GASTRO-GENOEGEN (kan verkort of iets uitgebreider)

terug naar het overzicht van onze menu's

Menu     ”GASTRO-GENOEGEN” 

V * Herfstsalade /

truffelmousse / tataki van marcassin / appelgel / gemarineerde kool

Salade automnale / tataki de marcassin /

gel de pommes / mousse aux truffes / chou mariné

--- of - ou ---

V * Gegrilde St.- Jakobsvrucht /

crème van aardpeer met Madras / jus van morilles / gemarineerde venkel

Coquille St.- Jacques grillée / topinambour épice de Madras /

jus de morilles / fenouil mariné

----------

 

Tweede voorgerecht: verrassingstussengerecht

Deuxième entrée: entremets surprise

---------------

 

H * ‘t Beste van het hert /

knolseldergratin / boszwammen / Jefke in rode wijn /

zalf van butternut pompoen / geglaceerde wortel en raapjes / trappistenbiersaus

Le meilleur du cerf / gratin de céleri-rave / champignons forestiers /

petite poire au vin rouge / citrouille butternut / carottes et navets glacés

--- of - ou ---

H * Zeeduivel /

(suppl. vishoofdgerecht € 5)

stoemp met chorizo en shiitake / crème van zachte pepers / Ostendaise

Lotte / stoemp au chorizo et shiitake /

crème de poivrons doux / Ostendaise

 

 

Kaasbordje / (suppl. € 14)

Het kaasbordje staat los van het menu en is vrijblijvend.

Assiette de fromages affinés

 

D * Advocaat mousse / yoghurtijs / mandarijn / bonbon van nougat-chocolade

Mousse d'avocat / crème glacée au yaourt / mandarine / praline de nougat-chocolat

 

--------------------------------------------------------

Uitleg bij het menu

”GASTRO-GENOEGEN”

”Het “GASTRO-GENOEGEN” menu kan als volgt,

korter of uitgebreider worden samengesteld:

Le menu «GASTRO-GENOEGEN» peut être réduit ou étendu de la façon suivante:

 

Menu met 1 voorgerecht

  Le menu avec une entrée

V *  Voorgerecht naar keuze

H *  Hoofdgerecht naar keuze

D *  Dessert

Menu € 48 -   De bijgaande wijnen zijn niet inbegrepen. We serveren ze per glas.

                Menu avec une entrée au choix,

le plat principal au choix et le dessert.

 

Menu met een 2e voorgerecht

Le menu avec une deuxième entrée

V *  Voorgerecht naar keuze

V *  Verrassingstussengerecht

H *  Hoofdgerecht naar keuze

D *  Dessert

Menu € 63 -    De bijgaande wijnen zijn niet inbegrepen. We serveren ze per glas.

                Menu avec 2 entrées

donc une entrée au choix et un entremets surprise, le plat principal au choix et le dessert.

 

Menu met een 3e voorgerecht

Le menu avec une troisième entrée

V * Het eerste voorgerecht

V * Het tweede voorgerecht

V * Het verrassingstussengerecht

H * Hoofdgerecht naar keuze

D * Dessert

Menu € 76 -   De bijgaande wijnen zijn niet inbegrepen. We serveren ze per glas.

                    Menu avec 3 entrées,

le plat principal au choix et le dessert.

Wij serveren dit menu per tafel.  -  Nous servons ce menu par table.

 V * = voorgerechten - les entrées

H * = hoofdgerechten - les plats principaux